|
|
Portugese Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw), 1 citroen, 2 eetlepels olijfolie, bosje soepgroente, 2 blikjes tomatenpuree, 1,5 liter water, 1 glas rode wijn, zout en zwarte peper, 2 teentjes knoflook, een paar draadjes saffraan, 150 g rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Visfilets afspoelen, besprenkelen met citroensap en licht zouten. In braadpan olie verwarmen en de visfilets en de soepgroente even in aanbraden. Dan knoflook, tomatenpuree, peper en zout en wijn toevoegen. water erbij doen. Nu de gaar laten worden in 15 minuten, net tegen het kookpunt aan. De vis eruit nemen en in kleine stukjes verdelen. Dan de vis weer terugdoen in de pan. Heb je 1 pan tot je beschikking dan moet je gare rijst 1/2 uur mee laten koken. Nu de gare bji de soep doen.
|
|
|